Name: Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 55 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g frische Zwetschgen; 250 g Mehl; 150 g Zucker; 200 g weiche Butter; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; Mandelsplitter (optional); Streusel-Zutaten: 100 g Mehl, 50 g Zucker, 75 g Butter

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Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker: Das perfekte Rezept für süßen Genuss 🍑🥧✨

1. Introduction

Der Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker ist ein beliebtes deutsches Gebäck, das durch seine saftige Fruchtfüllung und knusprige Streusel besticht. Es ist die ideale Leckerei für die Herbstzeit, wenn die Zwetschgen in Hülle und Fülle erhältlich sind. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein saftiger Zwetschgendatschi vom Blech und andere köstliche Zwetschgen-Kuchen-Variationen, die jeden Bäcker beeindruckend ähneln.

2. Zutatenliste für den Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker

500 g frische Zwetschgen

250 g Mehl
150 g Zucker
200 g weiche Butter

2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

Mandelsplitter (optional)
Streusel-Zutaten: 100 g Mehl, 50 g Zucker, 75 g Butter

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker

3.1. Teig zubereiten

Verquirlen Sie die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern. Fügen Sie nach und nach das Mehl mit dem Backpulver hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

3.2. Boden formen

Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech ausstreichen. Für einen besonders knusprigen Boden können Sie den Teig auch mit einem Nudelholz dünn ausrollen.

3.3. Zwetschgen vorbereiten

Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und mit der Schnittfläche nach oben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

3.4. Streusel zubereiten

Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen streuen. Wer mag, kann auch Mandelsplitter für ein besonders nussiges Aroma hinzufügen.

3.5. Backen

Den Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Nach dem Backen den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

4. Tipps & Tricks für den perfekten Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker

Wählen Sie reife, saftige Zwetschgen für den besten Geschmack.
Streusel können Sie mit aromatischem Zimt verfeinern, um noch mehr Geschmack zu erzielen.

Ein Tipp vom Profi: Für eine extra knusprige Streusel-Topper unbedingt kalte Butter verwenden.
Der Kuchen schmeckt frisch am besten, lässt sich aber gut am nächsten Tag aufbewahren.

5. Lagerung und Serviervorschläge

Lagern Sie den Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker abgedeckt bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Vor dem Servieren können Sie den Kuchen im Ofen bei 150°C noch einmal kurz erwärmen, um die Streusel knusprig zu machen.

Servieren Sie den Kuchen idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für den perfekten Genuss. Für weitere köstliche Backideen empfehlen wir auch Leckeren Zwetschgen-Crumble oder schnellen Pflaumenkuchen.

6. Häufig gestellte Fragen (FAQs) zum Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker

Was macht den Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker besonders?

Das Geheimnis liegt in der perfekten Kombination aus saftigen Zwetschgen, knusprigen Streuseln und dem gleichmäßig gebackenen Böden, die den Kuchen authentisch schmecken lassen wie vom Bäcker.

Kann ich den Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker auch vegan backen?

Ja, verwenden Sie einfach vegane Butter und Ei-Alternativen. Das Ergebnis bleibt köstlich und gleichermaßen authentisch.

Wie lange ist der Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker haltbar?

Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage. Im Kühlschrank bleibt er etwa 3-4 Tage frisch. Am besten frisch genießen, um die knusprigen Streusel optimal zu erleben.

7. Fazit

Der Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker ist ein unverzichtbarer Klassiker, der mit einfachen Zutaten und bewährter Zubereitung begeistert. Ob zum Kaffee, als Dessert oder für besondere Anlässe – dieser Kuchen punktet immer. Probieren Sie dieses Rezept aus und zaubern Sie einen köstlichen Zwetschgenkuchen, der alle begeistert. Für noch mehr Backvielfalt empfehlen wir auch das Streuselkuchen mit Äpfeln oder den Apfelkuchen vom Blech.

Zwetschgenkuchen wie vom Bäcker