Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in Stückchen hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei untermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Zwetschgen waschen, Steine entfernen und halbieren. Für mehr Aroma optional mit Zucker und Zimt bestreuen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Kuchenform legen. Den Boden gleichmäßig andrücken.
- Die Zwetschgen dicht auf dem Teig verteilt anordnen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel vermengen und zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Über die Zwetschgen streuen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Zwetschgen saftig bleiben.
Notes
- Verwenden Sie möglichst reife Zwetschgen für den besten Geschmack.
- Für eine noch aromatischere Note können Sie Muskatnuss oder Kardamom in die Streusel geben.
- Backpapier erleichtert das Entnehmen des Kuchens aus der Form.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen, Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 45 mg