Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen (oder Pflaumen)
- 250 g Quark (Magerquark oder Fettgehalt nach Geschmack)
- 200 g Mehl
- 100 g Butter oder Margarine
- 1 Ei
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
- Optional: Zimt, Zucker zum Bestreuen
Instructions
- In einer großen Schüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Quark-Öl-Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Nach Wunsch mit Zucker oder Zimt bestreuen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 26 cm Durchmesser) legen.
- Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und optional mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Der Zwetschgendatschi schmeckt frisch am besten, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Am nächsten Tag bleibt er saftig – ideal für den nächsten Genuss.
- Vor dem Servieren optional warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Obstkuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 35 mg