Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen (am besten überreif für mehr Süße)
- 150 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil, zuckerfrei)
- 150 g Mandelmehl oder Kokosmehl
- 3 Eier
- 2 EL Erythrit oder anderer Zuckeraustauschstoff
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- optional: gehackte Nüsse oder Kakaonibs für extra Crunch
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Geben Sie die reifen Bananen in eine Schüssel und zerstampfen Sie sie zu einem glatten Püree.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühren Sie sie unter das Bananenpüree.
- Verquirlen Sie die Eier mit dem Erythrit und Vanilleextrakt, bis eine cremige Masse entsteht. Rühren Sie diese unter die Schokoladen-Bananen-Mischung.
- Fügen Sie das Mandelmehl und eine Prise Salz hinzu, vermengen Sie alles gründlich und heben Sie optional gehackte Nüsse oder Kakaonibs unter.
- Gießen Sie den Teig in die Backform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie die Brownies für ca. 20-25 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Notes
- Verwenden Sie sehr reife Bananen für eine natürliche Süße.
- Fügen Sie optional einen Esslöffel Kakaopulver für intensiveren Schokoladengeschmack hinzu.
- Die Brownies nach dem Backen abkühlen lassen, damit sie schön saftig bleiben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low-Carb, Zuckerfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg