Ingredients
Scale
- 1 kg Schweineschulter oder Schweinenacken
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- Optional: etwas BBQ-Sauce für extra Würze
Instructions
- Vermische alle trockenen Gewürze in einer kleinen Schüssel.
- Reibe das Schweinefleisch mit Olivenöl ein und verteile die Gewürzmischung gleichmäßig darüber. Optional kannst du das Fleisch über Nacht marinieren.
- Lege das gewürzte Fleisch in den Korb deiner Heißluftfritteuse, sodass genügend Platz für die Luftzirkulation bleibt.
- Stelle die Heißluftfritteuse auf 180°C ein und gare das Fleisch für 45-60 Minuten. Prüfe nach 45 Minuten, ob das Fleisch weich ist und sich leicht zerzupfen lässt.
- Nach dem Garen das Fleisch einige Minuten ruhen lassen.
- Zupfe das Fleisch mit zwei Gabeln in feine Fäden.
- Optional kannst du das Pulled Pork mit BBQ-Sauce verfeinern und servieren. Perfekt zu Brötchen, Salaten oder in Burgern.
Notes
- Das Fleisch kann vor dem Garen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank mariniert werden.
- Für eine besonders knusprige Kruste kannst du das Fleisch nach dem Garen noch kurz im Ofen bei 200°C für 5 Minuten gratinieren.
- Vergiss nicht, das Fleisch vor dem Zubereiten auf Raumtemperatur kommen zu lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45-60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Garen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Flexitarisch
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 340 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg