Ingredients
Scale
- 250g grüne Linsen
- 200g Wurst (z.B. Cabanossi oder Debreziner)
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Knoblauchzehe
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Linsen waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es glasig ist.
- Gewaschene Linsen und Paprikapulver hinzufügen, Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
- Eintopf 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Wurst in Scheiben schneiden, hinzufügen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Variieren Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Wurstsorten.
- Für eine vegetarische Variante die Wurst weglassen oder durch Tofu ersetzen.
- Ein Schuss Essig oder Zitronensaft am Ende des Kochens bringt Frische.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gemischt
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 15g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 40mg