Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (zart und saftig)
- 200 g Frischkäse (z.B. Doppelrahmstufe)
- 100 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- Optional: 100 g geriebener Parmesan
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Im gleichen Pfannenrest das restliche Olivenöl hinzugeben, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Den Frischkäse unter Rühren schmelzen lassen. Sahne hinzufügen und alles zu einer cremigen Soße verrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Bei Wunsch Parmesan unterrühren.
- Die gebratenen Hähnchenbrustfilets in die Soße legen und einige Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden und das Fleisch zart bleibt.
Notes
- Verwenden Sie frische, hochwertige Hähnchenbrust für den besten Geschmack.
- Je nach Geschmack kann noch Muskatnuss oder Zitronensaft zur Sauce hinzugefügt werden.
- Für eine besonders cremige Konsistenz noch mehr Frischkäse oder Sahne einsetzen.
- Passt hervorragend zu Beilagen wie Pasta, Reis oder knusprigem Baguette.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannen- / Schnellgericht
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine Einschränkungen
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg