Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer (je nach Geschmack)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Optional: Chili für extra Schärfe
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Cayennepfeffer würzen.
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke goldbraun anbraten. Beiseitelegen.
- Restliches Olivenöl in derselben Pfanne hinzufügen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Kokosmilch und die Gewürze in die Pfanne geben, gut umrühren und die Soße leicht köcheln lassen.
- Hähnchen wieder in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.
- Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren, ideal mit Reis oder Fladenbrot.
Notes
- Für eine Intensivere Schärfe, etwas mehr Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und wieder aufwärmen, wobei die Cremigkeit erhalten bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten & Köcheln
- Cuisine: Brasilianisch
- Diet: Frei von Gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg