Ingredients
Scale
- 200 g Halloumi-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Bulgur
- 250 ml heißes Wasser
- 1 große Tomate
- 1 Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- Frische Petersilie (1 Bund)
- Frische Minze (½ Bund)
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 200 g Naturjoghurt
- Handvoll frische Minzblätter
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Den Bulgur in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Währenddessen die Tomate, Gurke und Frühlingszwiebeln in Würfel schneiden und die Kräuter fein hacken. Bulgur mit Kräutern, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Kühlschrank ziehen lassen.
- Halloumi in Scheiben schneiden und mit Küchenpapier abtupfen. Gewürze vermengen, den Käse mit Olivenöl bestreichen und in der Gewürzmischung wälzen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten, ca. 2-3 Minuten pro Seite.
- Joghurt, Minzblätter und gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben, mit Salz abschmecken. Gut vermengen und kalt stellen.
- Gerösteten Halloumi auf einem Teller anrichten, Tabbouleh daneben servieren und mit Minzjoghurt garnieren. Mit frischen Minzblättern und Zitronenscheiben dekorieren.
Notes
- Verwenden Sie frischen Halloumi für den besten Geschmack.
- Das Tabbouleh mindestens eine Stunde vor dem Servieren ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Gekühlter Minzjoghurt passt hervorragend zu diesem Gericht.
- Vegane Variante: Halloumi durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzen, Joghurt durch pflanzliche Alternativen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Vorspeise, Sommergericht
- Method: Braten, Quellmethode, Mischung
- Cuisine: Mediterran, Griechisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 40 mg