Ingredients
Scale
- 500g Nürnberger Bratwürste (oder andere kleine Bratwürste)
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
- 200ml Essig (z.B. Weißweinessig oder Apfelessig)
- 100ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 TL Senf
- 1 Lorbeerblatt
- 4–5 Wacholderbeeren
- Pfefferkörner
- Salz
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe glasig anbraten. Danach die Gurkenscheiben kurz mitbraten und beiseite stellen.
- Essig, Wasser, Zucker, Senf, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Pfefferkörner in die Pfanne geben und gut umrühren. Soße zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.
- Die angebratenen Zwiebeln und Gurken zur Soße hinzufügen und gut vermischen.
- Die Bratwürste in die Essigsoße legen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Bei niedriger Hitze 15-20 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Variieren Sie den Essigtyp, um den Geschmack anzupassen.
- Frische Kräuter können für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
- Servieren Sie die Zipfel mit frischem Brot oder Kartoffelsalat.
- Für mehr Schärfe Chili hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Fränkisch
- Diet: Keine speziellen Anforderungen
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 55 mg