Ingredients
Scale
- 1 Paket (400 g) gekühlte Teigkruste
- 300 g gefrorener Spinat, aufgetaut und gut abgetropft
- 115 g Frischkäse, erweicht
- 120 ml Ricotta-Käse
- 30 g geriebener Parmesan
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise rote Pfefferflocken für etwas Schärfe
Instructions
- In einer großen Schüssel den gut abgetropften Spinat, den erweichten Frischkäse, Ricotta und Parmesan vermengen.
- Die leicht geschlagenen Eier, den gehackten Knoblauch und die Muskatnuss hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken (falls verwendet) abschmecken.
- Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- Eine der Teigkrusten ausrollen und in eine 23 cm große Kuchenform legen.
- Die Spinatfüllung gleichmäßig in die Teigkruste gießen.
- Die zweite Teigkruste ausrollen und über die Füllung legen.
- Die Ränder der Kruste zuschneiden und festdrücken, um sie zu verschließen. Einige Schlitze in die obere Kruste schneiden, um Dampfauslass zu ermöglichen.
- 35-40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und die Füllung fest ist. Wenn die Kruste zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.
- Den Spinatkuchen mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Notes
- Servieren Sie ihn warm als Hauptgericht mit einem Beilagensalat.
- Genießen Sie ihn als herzhaften Snack oder Appetizer.
- Kombinieren Sie ihn mit einer leichten Suppe für ein tröstliches Essen.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren für zusätzlichen Geschmack.
- Fügen Sie sautierte Zwiebeln oder Champignons zur Füllung hinzu, um den Geschmack zu vertiefen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280 Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 80 mg