Ingredients
Scale
- 500 g Magerquark – für die cremige Quarkfüllung
- 200 g Zucker – für die Süße
- 4 Eier – Bindemittel und Geschmacksträger
- 1 Päckchen Vanillezucker – für das aromatische Aroma
- 250 g Mehl – für den Boden und die Streusel
- 125 g kalte Butter – für die knusprigen Streusel
- 2 Teelöffel Backpulver – für lockeres backen
- optional: frische Früchte oder Nüsse – zum Verfeinern
Instructions
- Den Boden vorbereiten: Eier mit 100 g Zucker, Vanillezucker und Salz verquirlen, Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Auf Backpapier auslegen und bei 180°C ca. 10 Minuten vorbacken.
- Die Quarkfüllung herstellen: Den Magerquark mit 2 Eiern, 100 g Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale glatt rühren und auf den vorgebackenen Boden streichen.
- Die Streusel zubereiten: Mehl, kalte Butter in Flöckchen und 50 g Zucker vermengen und zu Streuseln kneten. Diese gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
- Den Kuchen fertig backen: Das Blech in den Ofen schieben und für 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Notes
- Verwenden Sie kalte Butter, um knusprige Streusel zu erhalten.
- Backen Sie den Kuchen nicht zu lange, damit die Quarkfüllung saftig bleibt.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Honig in die Quarkmasse geben.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Kuchen & Torten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Allergenfrei, Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80 g)
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg