Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 g Fruchtfüllung (z.B. Kirschen, Pflaumen oder Äpfel)
- 200 g Streusel (aus Mehl, Butter und Zucker)
- Optional: Vanillezucker oder Zimt für den Teig
Instructions
- Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in Stücken hinzufügen und alles rasch zu krümeligem Teig verarbeiten. Ei unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Früchte vorbereiten, entsteinen oder schneiden, und gleichmäßig auf dem Butterboden einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) verteilen. Nach Geschmack mit Zimt oder Vanillezucker bestreuen.
- Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und vorsichtig auf die Fruchtfülle legen. Ränder andrücken.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker (optional) und kalte Butter schnell zu Streuseln verkneten. Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen, um die Fruchtfüllung zu bedecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Kuchen auskühlen lassen, damit sich Geschmack und Konsistenz entfalten.
Notes
- Frische, gut abgetropfte Früchte sorgen für ein saftiges Ergebnis.
- Streusel vor dem Backen mit gehackten Nüssen oder Haferflocken verfeinern für extra Knusprigkeit.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu bewahren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen und Torten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Küche
- Diet: Alternatively, vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg