Ingredients
Scale
- 1 Packung (400 g) Blätterteig, aufgetaut
- 450 g Frischkäse, weich
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 großes Ei, leicht geschlagen (für die Eiwäsche)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck (ca. 30×40 cm) ausrollen.
- In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen, dabei rundum einen Rand von etwa 2,5 cm lassen.
- Den Teig von einer langen Seite her aufrollen, nahtseitig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Ei bestreichen und 25-30 Minuten bei 190°C goldbraun backen.
Notes
- Frischkäse sollte weich sein, um Klümpchen zu vermeiden.
- Den Blätterteig nicht zu stark ausrollen, um seine Zartheit zu erhalten.
- Für eine schöne goldene Kruste mit Eiwäsche bestreichen.
- Vor dem Schneiden leicht abkühlen lassen, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220 Kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg