Ingredients
Scale
- 200g Weizenmehl
- 150g Zucker
- 30g Kakaopulver
- 1 gestr. TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 2 große Eier
- 100g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g Zartbitterschokolade
- 50ml Schlagsahne
Instructions
- Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
- In einer separaten Schüssel Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 10-12 Minuten backen, bis sie fest sind.
- In einer hitzebeständigen Schüssel Zartbitterschokolade und Sahne schmelzen, bis eine glatte Ganache entsteht.
- Die abgekühlten Kekse in die Schokoladenganache tauchen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notes
- Verwenden Sie Zimmertemperatur-Zutaten für einen geschmeidigen Teig.
- Den Teig nicht zu lange mischen, um die Kekse zart zu halten.
- Die Schokolade sollte vollständig geschmolzen und glatt sein.
- Vor dem Aushärten eine Prise Meersalz auf die Schokoladenschale streuen.
- Die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu bewahren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 12g
- Sodium: 40mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 35mg