Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, geschÀlt
- 1 groĂe Zwiebel, gerieben
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
- 1 Tasse saure Sahne
- 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die geschĂ€lten Kartoffeln und die Zwiebel in eine groĂe SchĂŒssel reiben.
- Eier und Mehl hinzufĂŒgen. Generös mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen.
- Alle Zutaten gut vermischen, bis der Teig dicklich und konsistent ist.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Löffel des Kartoffelteigs in die Pfanne geben.
- Die Kartoffelpuffer 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- FĂŒr den Dip: In einer kleinen SchĂŒssel saure Sahne, Schnittlauch, Petersilie, Dill und Knoblauch vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die warmen Kartoffelpuffer sofort mit dem cremigen Dip servieren.
Notes
- Die Kartoffeln gut abtropfen lassen, um die beste Textur zu erhalten.
- Die Pfanne nicht ĂŒberfĂŒllen, um eine gleichmĂ€Ăige BrĂ€unung zu garantieren.
- Die Mehlmenge je nach Feuchtigkeitsgehalt der Kartoffeln anpassen.
- FĂŒr zusĂ€tzlichen Geschmack eine Prise Muskatnuss oder Knoblauchpulver hinzufĂŒgen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg