Ingredients
Scale
- 200 g vegane Biscoff-Creme
- 250 g vegane Mascarpone-Alternative (z.B. auf Kokosbasis)
- 150 g Spekulatius (vegane Version)
- 200 ml starker Kaffee, abgekühlt
- 50 g Puderzucker
- 1-2 EL Vanilleextrakt
- Optional: Kakaopulver zum Bestäuben
- Frische Minzblätter zur Dekoration
Instructions
- Kaffee zubereiten: Den Kaffee kräftig aufbrühen, abkühlen lassen und nach Wunsch aromatisieren.
- Crememischung vorbereiten: Vegane Mascarpone-Alternative mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren, dann die Biscoff-Creme vorsichtig unterheben.
- Spekulatius vorbereiten: In kleine Stücke zerbrechen und in Kaffee tauchen.
- Schichten: In einer Form oder Gläsern eine Schicht Spekulatius in Kaffee tauchen, in die Form legen, mit Crememischung bedecken, wiederholen und abschließen.
- Kühl stellen: Mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit Minzblättern garnieren.
Notes
- Für besonders cremige Ergebnisse die Mascarpone-Alternative gut schlagen.
- Mit hochwertigen Kaffee und Gewürzen wie Zimt oder Nelken verfeinern, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für eine glutenfreie Variante Spekulatius durch glutenfreie Kekse ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kalten Zubereitung, Schichten
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 150 g)
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg