Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefleisch (Schulter oder Nacken), in Würfel geschnitten
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), in Streifen geschnitten
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 ml Fleischbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran, Lorbeerblatt
- 2 EL Pflanzenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf und brate die Fleischwürfel rundherum an, bis sie braun sind.
- Füge die Zwiebeln, Paprikaschoten und den Knoblauch hinzu und brate alles, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gib das Tomatenmark, die gewürfelten Tomaten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran und das Lorbeerblatt dazu und rühre alles gut um.
- Gieße die Fleischbrühe dazu und bringe alles zum Kochen. Lasse den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Entferne das Lorbeerblatt, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und garniere mit frischer Petersilie.
- Serviere den Schaschliktopf heiß mit frischem Bauernbrot oder Kartoffeln.
Notes
- Für noch mehr Geschmack kannst du zusätzlich frische Kräuter oder scharfe Gewürze verwenden.
- Das Fleisch vor dem Kochen mit Paprikapulver würzen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Vegetarische Variante: Ersetze das Fleisch durch Tofu oder große Gemüsestücke.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Eintopf
- Method: Schmoren, Anbraten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine Vorgaben
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg