Ingredients
Scale
- 8 hochwertige Bratwürste
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Esslöffel geräucherte Paprika
- 1 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack anpassen)
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1/2 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Brauner Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Bratwurst-Brötchen
Instructions
- Grill vorheizen auf mittlerer Hitze (ca. 175-200°C).
- Die Bratwürste auf den Grill legen und 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie goldbraun sind.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel 5 Minuten weich dünsten. Dann Knoblauch und Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.
- Die geräucherte Paprika, Chili-Pulver und Kreuzkümmel einrühren und 1 Minute anbraten. Gekochte Tomaten, Brühe, Essig und Zucker hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Bratwürste im Brötchen anrichten, mit der rauchigen Paprikasauce übergießen und mit Petersilie garnieren. Sofort servieren!
Notes
- Hochwertige Bratwürste verwenden für den besten Geschmack.
- Bratwürste nicht anstechen, um den Saft zu bewahren.
- Ein Grillthermometer verwenden, um die Innentemperatur von 71°C zu überprüfen.
- Brötchen anrösten für zusätzlichen Crunch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Grillen
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivor
Nutrition
- Serving Size: 1 Bratwurst mit Sauce und Brötchen
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg