Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel (alternativ Puten- oder Hähnchenschnitzel)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 150 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, Paprikaflocken (für die würzige Note)
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
- Öl zum Braten
Instructions
- Schneiden Sie die Schnitzel in dünne Scheiben und klopfen Sie sie leicht flach. Würzen Sie die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Bereiten Sie drei Teller mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln vor. Tauchen Sie die Schnitzel nacheinander in Mehl, dann ins Ei und schließlich in die Semmelbrösel.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die panierten Schnitzel goldbraun an. Legen Sie diese auf Küchenpapier zum Abtropfen.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie die Schnitzel in eine ofenfeste Form und bestreuen Sie sie großzügig mit geriebenem Käse. Frische Kräuter dazu geben.
- Backen Sie die Schnitzel im Ofen für ca. 15 Minuten oder bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist. Für extra Knusprigkeit den Ofengrill für die letzten Minuten einschalten.
Notes
- Verwenden Sie frische Schnitzel für besten Geschmack.
- Marinieren Sie die Schnitzel vor dem Panieren in Joghurt oder Buttermilch für mehr Saftigkeit.
- Guten Geschmack und eine cremige Kruste erhalten Sie mit hochwertigen, frisch geriebenen Käsen.
- Behalten Sie während des Backens die Käsekruste im Blick, damit sie nicht verbrät.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen, Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Normal
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 130 mg