Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- ½ Teelöffel Backpulver
Zutaten für die Mascarponecreme & Beeren
- 250 g Mascarpone
- 150 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
- Beeren zum Dekorieren
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Gut umrühren und beiseite stellen.
- Eier, Zucker und Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver vorsichtig untermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen. Der Browniekuchen sollte noch leicht feucht sein. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Für die Creme Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und Schlagsahne in einer Schüssel verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Mascarponecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Browniekuchen verteilen. Frische Beeren waschen und auf die Creme geben.
- Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit die Creme fest wird. Vor dem Servieren mit weiteren Beeren dekorieren.
Notes
- Für eine besonders saftige Konsistenz empfiehlt es sich, den Browniekuchen nach dem Backen noch einige Stunden ruhen zu lassen.
- Variieren Sie die Beeren je nach Saison und Geschmack, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.
- Besonders leckere Beeren sind z.B. Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren.
- Wenn Sie den Kuchen zum Vorbereiten empfehlen möchten, finden Sie in unseren No-Bake Cheesecake mit Heidelbeeren weitere kreative Dessertideen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen, Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg