Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Type 405)
- 200 g Honig (flüssig)
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 1 Ei (Größe M)
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Verzierung: Puderzucker, Zitronensaft, bunte Streusel
Instructions
- Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor. Der Honig sollte flüssig sein – falls nicht, erwärmen Sie ihn leicht im Wasserbad.
- Verrühren Sie in einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker, bis die Masse cremig ist. Fügen Sie dann das Ei und den flüssigen Honig hinzu und verrühren alles gut.
- Geben Sie diese Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus und stechen Sie die Lebkuchenherzen aus.
- Backen Sie die Lebkuchenherzen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie sie vollständig abkühlen und verzieren Sie sie mit Zuckerguss und Streuseln.
Notes
- Für eine intensivere Gewürznote können Sie zusätzlich etwas Zimt oder Nelkenpulver hinzufügen.
- Statt Zuckerguss können Sie die Lebkuchenherzen auch mit Schokolade überziehen.
- Für längere Haltbarkeit bewahren Sie die Lebkuchenherzen in einer Dose mit einem Apfelstück auf.
- Mit Lebensmittelfarbe im Zuckerguss können Sie kreative Verzierungen machen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse & Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (50g)
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg