Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 405)
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 100 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- Für die Zimt-Füllung:
- 100 g Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g weiche Butter
- Sonstige: Puderzucker zum Bestäuben, Vanillezucker nach Geschmack
Instructions
- Gib die lauwarme Milch in eine große Schüssel und löse die zerbröselte Hefe sowie den Zucker darin auf. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- Füge das Ei, die weiche Butter, Salz und das Mehl hinzu und knete alles zu einem glatten, elastischen Teig. Bedecke die Schüssel mit einem Tuch und lasse den Hefeteig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
- Verrühre in einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Zimt-Füllung, bis eine streichfähige Masse entsteht. Stelle sie beiseite.
- Rolle den gegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht aus. Streiche die Zimt-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Teig und rolle ihn vorsichtig auf. Schneide die Rolle in Scheiben (2-3 cm breit).
- Lege die Scheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und drücke sie leicht an. Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lasse die Wuppis noch 20 Minuten ruhen.
- Backe die Zimt-Wuppis für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker oder Vanillezucker bestreuen.
Notes
- Verwende frische Hefe für eine lockere Konsistenz.
- Streiche die Zimt-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Teig, um eine aromatische Verteilung zu garantieren.
- Warm serviert schmecken die Wuppis besonders gut, passen aber auch gut zu Kaffee und Tee.
- Optional kannst du sie mit Streuseln oder Rosinen ergänzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Wuppi
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg