Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
- Für die Streusel: 100 g Mehl, 50 g Zucker, 50 g Butter
Instructions
- Die Zwetschgen waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die flüssige Butter unter die Ei-Zucker-Mischung rühren.
- Die Ei-Zucker-Butter-Mischung unter die Mehlmischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech verteilen.
- Zwetschgen dicht nebeneinander auf den Teig legen und leicht in den Teig drücken.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und kalte Butter zu krümeligen Streuseln verarbeiten und gleichmäßig über die Früchte streuen.
- Backofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen noch warm oder bei Zimmertemperatur servieren, optional mit Vanilleeis oder Schlagsahne garnieren.
Notes
- Zimt kann in den Teig oder die Streusel für ein aromatisches Extra hinzugefügt werden.
- Der Kuchen lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag erwärmen.
- Mit frischer Schlagsahne oder Vanilleeis servieren für ein noch köstlicheres Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg