Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 2 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Streusel (optional, für ein knuspriges Topping)
Instructions
- Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und unter die Mehlmischung kneten, bis die Masse krümelig ist.
- Das Ei hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in Viertel oder Hälften schneiden.
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
- Die Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Zum Schluss Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verkneten und diese über die Zwetschgen streuen.
- Den Kuchen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Notes
- Für eine besonders herbstliche Note eine Prise Zimt oder Zitronenschale zu den Streuseln hinzufügen.
- Der Kuchen schmeckt am besten frisch, kann aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder mit Vanilleeis und Schlagsahne servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg