Ingredients
Scale
- 4 Bratwurst
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (400 g) zerdrückte Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1–2 Esslöffel Currypulver (nach Geschmack anpassen)
- 1–2 Teelöffel Chilipulver oder scharfe Sauce (nach Geschmack anpassen)
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
- Optional: Curryketchup und Pommes zum Servieren
Instructions
- Die Bratwürste 8-10 Minuten kochen, bis sie durchgegart sind. Kurz abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie weich und durchsichtig sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Die zerdrückten Tomaten, Tomatenmark, Currypulver, Chilipulver (oder scharfe Sauce), Apfelessig, braunen Zucker und geräuchertes Paprikapulver in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- In einer separaten Pfanne die Wurststücke in etwas Pflanzenöl braten, bis sie braun und knusprig sind. Zu der Tomatensauce geben und gut vermischen. Heiß servieren, optional mit Curryketchup.
Notes
- Verwende hochwertige Bratwürste für das beste Ergebnis.
- Pass das Gewürzniveau nach deinem Geschmack an.
- Die Sauce sollte 15-20 Minuten köcheln, um die Aromen zu intensivieren.
- DDie Würste sollten separat gebraten werden, um eine knusprige Textur zu erzielen.
- Scharfe Currywurst am besten heiß servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Normal
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg