Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse (Vorderspeise-Qualität)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
- Geriebener Parmesan zum Servieren
Instructions
- Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig braten.
- Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Frischkäse in die Pfanne geben, umrühren bis die Soße cremig ist, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Gekochte Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Parmesan bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Pinienkerne für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Ein Spritzer Zitronensaft bringt extra Frische in die Soße.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen,Anbraten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 350 g)
- Calories: 520 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg