Ingredients
Scale
- 4–6 Bratwurst-Würste
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Flasche (12 oz) deutsches Bier (z.B. Pilsner oder Lager)
- 1/2 Tasse Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Bratwurst-Brötchen zum Servieren
- Optionale Toppings: Sauerkraut, Senf, Gurken
Instructions
- Grillen Sie die Bratwürste bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten, bis sie braun sind und die Innentemperatur 71°C erreicht.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebeln 8-10 Minuten lang, bis sie weich sind. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute.
- Gießen Sie das Bier in die Pfanne, lassen Sie es aufkochen und reduzieren Sie es um die Hälfte, fügen Sie dann die Rinderbrühe, Dijon-Senf, braunen Zucker und geräuchertes Paprika hinzu. 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Leggen Sie die gegrillten Bratwürste in die Brötchen, gießen Sie die Sauce darüber und fügen Sie Ihre Lieblings-Toppings hinzu. Sofort servieren.
Notes
- Für mehr Schärfe können Sie etwas rote Paprikaflocken zur Sauce hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen bayerischen Biersorten, um Ihren Liebling zu finden.
- Die Bratwürste können auch in einer Pfanne oder im Ofen gegart werden.
- Fügen Sie weitere Gemüse zur Sauce hinzu, wie Paprika oder Pilze, für mehr Geschmack.
- Servieren Sie dazu deutsche Kartoffelsalat oder Sauerkraut.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Bratwurst mit Sauce
- Calories: 450-550 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 900mg
- Fat: 30-35g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20-25g
- Fiber: 1g
- Protein: 20-25g
- Cholesterol: 60mg