Ingredients
Scale
- 500g Kochkäse (gekochter Käse)
- 1–2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 1–2 Knoblauchzehen, minced
- 2–3 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geräuchertes Paprikapulver (optional, für zusätzlichen Rauchgeschmack)
- Frische Schnittlauch oder Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
- Knuspriges Brot, zum Servieren
Instructions
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
- In einer großen Schüssel Kochkäse, die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch, Kümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver (falls verwendet) gut mischen.
- Für ein echtes Raucharoma die Mischung 1-2 Stunden kalt räuchern. Alternativ können Sie flüssige Raucharomen oder geräuchertes Paprikapulver verwenden.
- Den Smoked Kochkäse in eine Servierschüssel umfüllen, mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und kalt oder bei Zimmertemperatur mit knusprigem Brot servieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertigen Kochkäse für den besten Geschmack.
- Passen Sie die Mengen von Zwiebeln und Knoblauch an Ihren Geschmack an.
- Die Kümmelsamen sollten nicht weggelassen werden, da sie für den traditionellen Geschmack unerlässlich sind.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für die Garnierung, z.B. Dill oder Thymian.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Appetizer
- Method: Räuchern
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg