Ingredients
Scale
- 250 g Skyr (vollfett oder mager, je nach Geschmack)
- 200 g Mehl (Vollkorn- oder Weizenmehl)
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 150 ml Milch (je nach Konsistenz)
- Vanilleextrakt (optional, für mehr Geschmack)
- Prise Salz
- Öl oder Butter zum Einfetten des Waffeleisens
Instructions
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit Honig sowie Vanilleextrakt schaumig schlagen. Skyr hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Masse heben, dabei langsam die Milch einfließen lassen, bis ein glatter Teig entsteht. Nach Bedarf mehr Milch hinzufügen.
- Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl oder Butter einfetten. Den Teig gleichmäßig auf das Waffeleisen verteilen und die Waffeln goldbraun backen, ca. 3–4 Minuten.
Notes
- Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du einen zusätzlichen Löffel Skyr in den Teig geben.
- Variiere die Süße mit Honig, Ahornsirup oder frischen Früchten.
- Gehackte Nüsse oder Schokostückchen für extra Crunch hinzufügen.
- Als Topping eignen sich frische Früchte, Joghurt oder Honig.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 4 Minuten
- Category: Frühstück, Snack
- Method: Manuell, Pfanne/Waffeleisen
- Cuisine: Deutsch, International
- Diet: Proteinreich, Gesund
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 45 mg