Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 Ei
- Prise Salz
- 500 g frische Zwetschgen
- 2 EL Speisestärke
- Optional: Zimt oder Vanillezucker für die Zwetschgen
Instructions
- Verquirle in einer Schüssel das Mehl mit dem Puderzucker und einer Prise Salz. Füge die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und verarbeite alles rasch zu einem sehnen, bröseligen Teig.
- Füge das Ei dazu und knete alles zügig zu einem glatten, geschmeidigen Teig. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Wasche die Zwetschgen, halbiere sie und entferne die Kerne. Mische die Zwetschgen mit der Speisestärke und optional Zimt oder Vanillezucker.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine gefettete Tarte- oder Quicheform. Drücke den Teig gleichmäßig an.
- Verteile die Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teigboden.
- Backe die Wähe im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 35-40 Minuten, bis der Rand goldbraun ist. Lasse sie abkühlen.
Notes
- Bewahre die Schweizer Zwetschgenwähe abgedeckt im Kühlschrank auf, so bleibt sie bis zu 2 Tage frisch.
- Für eine noch knusprigere Teigkruste kannst du die Wähe vor dem Servieren kurz im Ofen erwärmen.
- Serviere die Wähe mit Schlagsahne, Vanilleeis oder Puderzucker bestreut.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Schweizer Küche
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg