Ingredients
Scale
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Butter, geschmolzen
- 200 g Fruchtfüllung (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche)
- 20 g Puderzucker (zum Bestäuben)
- Optional: frische Minzblätter zur Dekoration
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen. Die gemahlenen Mandeln, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren. Dann die geschmolzene Butter unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig in eine gefettete Springform geben und für ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Anschließend auskühlen lassen.
- Früchte waschen, pürieren oder in kleine Stücke schneiden. Falls gewünscht, mit etwas Zucker abschmecken.
- Auskühlte Mandeltorte vorsichtig aus der Form lösen. Fruchtfüllung gleichmäßig auf der Tortenbasis verteilen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minzblättern garnieren.
Notes
- Vollständig abkühlen lassen, bevor die Fruchtfüllung aufgetragen wird.
- Mandelsplitter können für einen intensiveren Mandelgeschmack hinzugefügt werden.
- Verschiedene Früchte ausprobieren, um die Lieblingsvariante zu finden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Skandinavisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg