Ingredients
Scale
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
- 2 EL Sonnenblumenöl oder Ghee
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Die roten Linsen gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
- In einem großen Topf das Öl oder Ghee erhitzen. Die Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten mitbraten.
- Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chiliflocken dazugeben und eine Minute anrösten.
- Die gewaschenen Linsen und Tomaten in den Topf geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren, z.B. mit Reis oder Naan.
Notes
- Dieses Gericht kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen im Topf oder der Mikrowelle wieder erhitzen.
- Zum längeren Lagern den Dal einfrieren, um jederzeit eine schnelle Mahlzeit parat zu haben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegan, Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 310 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 0 mg