Name: Schnelles & würziges Rote-Linsen-Dal
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g rote Linsen; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben; 2 EL Sonnenblumenöl oder Ghee; 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 1 TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack); 400 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Jump to Recipe·Print Recipe

Schnelles & würziges Rote-Linsen-Dal 🥄🌶️✨

1. Introduction

Der rote Linsen Dal ist ein klassisches Gericht der indischen Küche, das sich durch seine cremige Konsistenz und würzige Note auszeichnet. Dieses Rezept ist perfekt geeignet, wenn Sie nach einem schnellen, köstlichen und gesunden Gericht suchen. Das Schnelle & würzige Rote-Linsen-Dal ist nicht nur einfach zubereitet, sondern auch vielseitig und nährstoffreich. Mit seiner angenehmen Schärfe und aromatischen Gewürzen ist es eine ideale Wahl für die Familie oder für Gäste. Erfahren Sie hier, wie Sie dieses Gericht in wenigen Schritten perfekt zubereiten können.

2. Zutaten für den schnelles und würziges Rote Linsen Dal

250 g rote Linsen

1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben

2 EL Sonnenblumenöl oder Ghee
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 TL Garam Masala

1 TL Kurkuma
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)

400 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

3. Schritt-für-Schritt Anleitung für den roten Linsen Dal

1. Vorbereitung und Waschen

Beginnen Sie damit, die roten Linsen gründlich unter kaltem Wasser zu spülen, bis das Wasser klar ist. So entfernen Sie überschüssigen Staub und Verunreinigungen. Währenddessen die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer vorbereiten.

2. Zwiebeln anbraten

In einem großen Topf das Öl oder Ghee erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Anschließend Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.

3. Gewürze hinzufügen

Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chiliflocken dazugeben. Alles gut umrühren und für etwa 1 Minute anrösten, damit sich die Gewürze entfalten können.

4. Linsen und Tomaten einrühren

Die gewaschenen roten Linsen und die gehackten Tomaten in den Topf geben. Kurz umrühren, um alles gut zu vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Flüssigkeit hinzufügen und köcheln lassen

Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Dal bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und eine cremige Konsistenz entsteht.

6. Abschmecken und servieren

Den schnellen & würzigen Rote-Linsen-Dal abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Salz oder Gewürze hinzufügen. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Das Gericht passt perfekt zu Basmatireis oder Naan-Brot.

4. Tipps zur Lagerung und Aufbewahrung

Den Rote Linsen Dal können Sie problemlos im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren. Beim erneuten Erwärmen im Topf oder in der Mikrowelle gibt das Gericht sein Aroma vollständig wieder ab. Für längere Lagerung können Sie den Dal auch einfrieren, um jederzeit eine schnelle Mahlzeit parat zu haben.

5. Serviervorschläge und Variationen

Das rote Linsen Dal lässt sich perfekt mit frisch gehacktem Koriander oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Für eine cremige Variante können Sie einen Löffel Kokosmilch hinzufügen. Auch als vegetarische Mahlzeit punktet das Gericht durch seine Würze und Vielseitigkeit. Entdecken Sie weitere Rezepte für fleischlose Gerichte auf unserem Blog.

6. Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Wie lange ist der Rote-Linsen-Dal haltbar?

Der Rote Linsen Dal hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Richtig gelagert in einem luftdichten Behälter ist das Gericht frisch und geschmackvoll.

Kann ich den Dal auch vegan zubereiten?

Absolut! Das Rezept ist von Natur aus vegan. Vermeiden Sie einfach Zutaten wie Ghee, wenn Sie eine rein pflanzliche Version bevorzugen, und verwenden Sie pflanzliches Öl.

Was passt am besten zu diesem würzigen Dal?

Der schnelle & würzige Rote-Linsen-Dal schmeckt besonders gut mit Basmatireis, Naan-Brot oder frischem Gemüse. Für eine komplette Mahlzeit empfehlen wir auch einen Joghurt-Dip oder einen frischen Salat dazu.

7. Fazit

Der Schnelle & würzige Rote-Linsen-Dal ist ein einfach zubereitetes und geschmacklich hervorgehobenes Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Mit den richtigen Gewürzen gelingt es im Handumdrehen, eine authentische indische Spezialität auf den Tisch zu bringen. Leicht, schnell und voller Aromen – perfekt für jeden Anlass. Probieren Sie dieses Rezept aus und begeistern Sie Familie und Freunde mit einem köstlichen dal, das in wenigen Minuten fertig ist!

Schnelles & würziges Rote-Linsen-Dal