Name: Schneller & cremiger Spätzleauflauf mit Gemüse
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g frische oder TK-Spätzle; 200 g Brokkoli; 150 g Paprika (verschiedene Farben); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda); 2 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Öl

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Schneller & cremiger Spätzleauflauf mit Gemüse: Das Rezept für die perfekte Mahlzeit 🍽️🥦🧀

1. Introduction

Der Schneller & cremiger Spätzleauflauf mit Gemüse ist das ideale Gericht, um in kürzester Zeit eine herzhafte und gleichzeitig gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Dieses Rezept kombiniert die beliebte deutsche Beilage Spätzleauflauf mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce. Perfekt für hektische Tage oder wenn Gäste erwartet werden, da es schnell zubereitet und wunderbar sättigend ist. Lass dich von unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung überzeugen und genieße einen cremigen Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

2. Zutaten für den Spätzleauflauf mit Gemüse

500 g frische oder TK-Spätzle

200 g Brokkoli
150 g Paprika (verschiedene Farben)
1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)

2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl

3. Zubereitungsschritte für einen schnellen & cremigen Spätzleauflauf mit Gemüse

3.1. Gemüse vorbereiten

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse beiseite stellen.

3.2. Spätzle kochen

Die Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

3.3. Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig braten. Dann das Gemüse hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis alles leicht gebräunt ist.

3.4. Sauce zubereiten

In einer Schüssel die Sahne, die Eier, den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Mischung anschließend unter das gebratene Gemüse mischen.

3.5. Auflauf schichten

Backofen auf 180°C vorheizen. In eine Auflaufform die gekochten Spätzle geben, das Gemüse mit Sauce darüber verteilen und alles gleichmäßig vermengen.

3.6. Backen

Den Schneller & cremiger Spätzleauflauf mit Gemüse für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

4. Tipps für den perfekten Spätzleauflauf

Verwende frische Spätzle, um einen besonders zarten Biss zu erhalten.
Gib variierende Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilze hinzu, um den Geschmack noch vielfältiger zu machen.
Für eine extra cremige Konsistenz kannst du einen Schuss Milch oder mehr Sahne hinzufügen.

5. Lagerung und Resteverwertung

Der Schneller & cremiger Spätzleauflauf mit Gemüse lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt er bis zu 2 Tage frisch. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen und eventuell mit frischem Käse bestreuen.

6. Serviervorschläge für den Spätzleauflauf

Der Auflauf schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder einem würzigen Tomatensalat. Für eine herzhafte Note kannst du zusätzlich knusprigen Speck oder Schinkenwürfel integrieren.

7. FAQs zum Spätzleauflauf mit Gemüse

Was macht einen guten Spätzleauflauf aus? Die Kombination aus cremiger Sauce, zartem Gemüse und geschmolzenem Käse sorgt für ein cremiges Geschmackserlebnis.

Kann man den Auflauf vegetarisch variieren? Ja, indem du das Gemüse durch Pilze, Zucchini oder Auberginen ersetzt.
Wie lange ist der Spätzleauflauf haltbar? Im Kühlschrank hält er sich bis zu 2 Tage. Am besten gut abgedeckt aufbewahren.

8. Fazit: Der perfekte Spätzleauflauf mit Gemüse

Mit diesem schnellen & cremigen Spätzleauflauf gelingt dir ein köstliches Gericht, das sowohl lecker als auch gesund ist. Es ist ideal für die ganze Familie und kann problemlos variiert werden. Probier es heute noch aus und genieße eine herzhafte Mahlzeit voller Geschmack und Textur!

9. Schlusswort

Der Schneller & cremiger Spätzleauflauf mit Gemüse ist eine vielseitige und schnell zubereitete Spezialität, die garantiert auf dem Teller begeistert. Mit frischem Gemüse, cremiger Sauce und zart schmelzendem Käse ist er der perfekte Wohlfühlmonat. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Schneller & cremiger Spätzleauflauf mit Gemüse