Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 ml Milch
- 120 ml Öl
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Honig
- 100 g Butter
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 ml Milch für die Vanillecreme
Instructions
- Zuerst den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Eier, Milch und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen.
- In einem kleinen Topf Honig, Butter und einen Esslöffel Wasser erhitzen. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung schön cremig und goldgelb ist. Diese Karamellmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
- Während der Kuchen im Ofen ist, den Vanillepudding nach Packungsanleitung in Milch zubereiten. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die erkaltete Vanillepudding-Masse heben. Die Creme im Kühlschrank kühl stellen.
- Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Die Vanillecreme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und für mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
- Der Kuchen lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Für eine noch intensivere Geschmackskombination kann man den Kuchen mit frischen Beeren oder gerösteten Nüssen garnieren.
- Vor dem Servieren den Kuchen kurz auf Raumtemperatur bringen oder leicht erwärmen, um die Vanillecreme geschmeidig zu machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg