Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Geflügel)
- 1 Kopf Brokkoli (ca. 300 g)
- 3 EL Teriyaki-Sauce
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl (z.B. Sesamöl oder Pflanzenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Sesamsamen, Frühlingszwiebeln
Instructions
- Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls hacken. Alle Zutaten bereitstellen.
- Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.
- Brokkoli in die Pfanne geben, alles gut vermengen und die Teriyaki-Sauce darüber gießen. Weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist.
- Gericht servieren und nach Wunsch mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren. Für mehr Geschmack optional mit Ingwer variieren.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Teriyaki-Sauce für den besten Geschmack.
- Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Für eine vegetarische Version Tofu oder Tempeh anstelle von Hackfleisch verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten, Blanchieren
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Allergikerfrei, Glutenfrei (mit glutenfreier Sauce)
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg