Ingredients
Scale
- 300g ungekochte Nudeln
- 200g frischer Spinat
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
- 250g Lachsfilet (optional)
Instructions
- Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten dünsten.
- Frischen Spinat hinzufügen und sautieren, bis er zusammenfällt.
- Nudeln in die Pfanne mit Knoblauch und Spinat geben, gut vermengen und nach Geschmack würzen.
- Optional: Lachs in einer separaten Pfanne garen, in Stücke schneiden und unter die Nudeln heben. Sofort servieren.
Notes
- Für zusätzliche Aromen können Sie Parmesan über die fertigen Nudeln streuen.
- Das Gericht lässt sich leicht anpassen, indem man saisonales Gemüse hinzufügt.
- Verwenden Sie Vollkornnudeln für eine gesündere Variante.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen/Sautieren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch, glutenfrei (bei Verwendung glutenfreier Nudeln)
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg