Ingredients
Scale
- 1,5 lbs Sauerkraut, gespült und abgetropft
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 lb Wurst, in Scheiben (Kielbasa oder ähnlich)
- 2 EL Wacholderbeeren, zerstoßen
- 1 TL Kümmelsamen
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Brühe (Hühnchen oder Gemüse)
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Die Zutaten in einer großen Schüssel mischen: Spültes und abgetropftes Sauerkraut, gehackte Zwiebel und Wurst.
- Wacholderbeeren, Kümmelsamen und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Den Ofen auf 190°C vorheizen, eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Mischung gleichmäßig einfüllen.
- Die Brühe über die Mischung gießen und die Auflaufform mit Folie abdecken. 30 Minuten backen und dann die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Notes
- Spülen Sie das Sauerkraut, um die Säure und den Salzgehalt zu reduzieren.
- Verwenden Sie hochwertige Wurst, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Wacholderbeeren sind unverzichtbar für das Aroma.
- Passen Sie die Brühe entsprechend der Trockenheit des Sauerkrauts an.
- Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg