Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Backpulver (1 TL)
- Zimt (optional, für die Streusel)
- Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- Zimt nach Geschmack
Instructions
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in Stücken hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei untermengen und alles zu einer glatten Kugel kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
- Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Knethaken zu Streuseln verarbeiten. Nach Geschmack Zimt hinzufügen.
- Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Streusel darüber streuen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Kuchen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Kuchen auskühlen lassen.
Notes
- Der Kuchen kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. In Frischhaltefolie einwickeln oder in einer luftdichten Box lagern.
- Es lässt sich auch eine vegane Variante zubereiten, indem pflanzliche Butter und Ei-Ersatz verwendet werden.
- Für mehr Geschmack können gehackte Mandeln oder Haselnüsse in die Streusel gemischt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35-40 Minuten
- Category: Dessert, Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg