Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen
- 250 g Magerquark
- 200 g Zucker
- 150 g Mehl
- 100 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
- optional: Zimt- oder Mandelblättchen zum Verzieren
Instructions
- Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker mischen.
- Butter und 100 g Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier hinzufügen.
- Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech oder in einer Springform verteilen.
- Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Magerquark mit den restlichen 100 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren, optional Zimt oder Zitronenschale hinzufügen.
- Quarkmasse vorsichtig auf den Früchten verteilen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen für 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Optional mit Zimt oder Mandelblättchen verzieren und abkühlen lassen.
Notes
- Reife Zwetschgen sorgen für intensiven Geschmack und Saftigkeit.
- Das Abkühlen verbessert die Schnitthaltung.
- In Variationen mit Aprikosen oder Pflaumen zubereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen & Torten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht speziell dietetisch
Nutrition
- Serving Size: Ein Stück
- Calories: 290 kcal Kcal
- Sugar: 21 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 48 mg