Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Milch
- Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter cremig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz separat vermengen und nach und nach zu den feuchten Zutaten geben.
- Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und leicht andrücken.
- Zwetschgen waschen, entkernen, halbieren und dicht mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und die Zwetschgen saftig aussehen.
- Der Datschi vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und optional mit frischer Minze garnieren.
Notes
- Reife, aromatische Zwetschgen sorgen für den besten Geschmack.
- Teig sollte nicht zu dünn ausgerollt werden, damit er saftig bleibt.
- Qualitativ hochwertige Butter bringt das beste Ergebnis.
- Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßige Bräunung.
- Mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Zimtvariante servieren für zusätzlichen Genuss.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Backwaren
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 270 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg