Ingredients
Scale
- 500 g frische Zwetschgen
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Päckchen Backpulver
- 50 g Mandeln (gehackt, optional)
- Prise Salz
Instructions
- Waschen, entsteinen und halbieren Sie die Zwetschgen, und legen Sie sie bereit.
- Mengen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingern in die Mehlmischung reiben, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Das Ei hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Ein Teil des Teigs für die Streusel beiseitelegen. Den restlichen Teig mit den gehackten Mandeln vermengen.
- Den Teig gleichmäßig in einer gefetteten Springform verteilen. Die Zwetschgen vorsichtig darauflegen. Die Streusel darüberstreuen.
- Bei 180°C Umluft (Ober-/Unterhitze 200°C) ca. 40 Minuten backen. Für eine knusprige Oberfläche die Streusel kurz im Ofen gratinieren lassen.
Notes
- Verwenden Sie reife Zwetschgen für den besten Geschmack und Saftigkeit.
- Bestäuben Sie die Zwetschgen bei Bedarf leicht mit Mehl, damit sie beim Backen nicht zu viel Flüssigkeit abgeben.
- Fügen Sie Zimt oder Vanille hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
- Servieren Sie den Kuchen warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg