Ingredients
Scale
- 200 g Zucchini (etwa eine mittelgroĂe Zucchini)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Die Zucchini grĂŒndlich waschen und fein reiben. Die geriebene Zucchini gut ausdrĂŒcken, um ĂŒberschĂŒssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und beiseite stellen.
- Butter und Zucker cremig schlagen, die Eier einzeln unterrĂŒhren und Vanilleextrakt hinzufĂŒgen. Die geschmolzene Schokolade unterheben.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Zum Schluss die geriebene Zucchini hinzufĂŒgen und gut vermengen.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform fĂŒllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45-50 Minuten backen. Mit einem HolzstĂ€bchen testen, ob der Kuchen durch ist.
Notes
- Hochwertige dunkle Schokolade sorgt fĂŒr intensiven Geschmack.
- SchokostĂŒckchen können unter den Teig gehoben werden, fĂŒr extra Schokoladengenuss.
- Die geriebene Zucchini sorgt fĂŒr Feuchtigkeit, aber zu viel kann den Kuchen matschig machen. Vorsichtig dosieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 StĂŒck (ca. 100 g)
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg