Ingredients
Scale
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 40 g Kakaopulver
- 200 g Kirschen (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
- Optional: Zimt oder Vanillezucker für extra Aroma
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Gugelhupf- oder Kastenform ein. Legen Sie den Boden ggf. mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und Vanilleextrakt, bis die Masse cremig ist.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gründlich.
- Mischen Sie Mehl mit Backpulver, sieben Sie es in den Teig und rühren Sie die Milch langsam unter, bis ein glatter Teig entsteht; teilen Sie den Teig in zwei Hälften.
- Geben Sie in eine Hälfte das Kakaopulver und verrühren Sie es gut; die andere Hälfte bleibt neutral.
- Waschen Sie die Kirschen, entfernen Sie Kerne, und heben Sie sie vorsichtig unter die helle Teighälfte. Bestauben Sie die Kirschen eventuell mit Mehl, damit sie im Teig nicht absinken.
- Abwechselnd, dunkle und helle Teigmasse in die Form geben, mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen durchziehen, um das Marmormuster zu erstellen.
- Backen Sie den Kuchen für ca. 50-60 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Notes
- Verwenden Sie frische oder gut abgetrocknete tiefgekühlte Kirschen für den besten Geschmack.
- Ein Schuss Kirschwasser im Teig verstärkt das Fruchtaroma.
- Der Kuchen bleibt saftig durch das richtige Verhältnis von Butter, Eiern und Milch.
- Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen, damit das Marmor-Design erhalten bleibt.
- Mit Puderzucker bestäubt, ist der Kuchen auch optisch ein Hingucker.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80 g)
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg