Ingredients
Scale
- 500 g frische Kirschen, entkernt
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Prise Salz
- Zusätzlicher Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech einfetten.
- Kirschen waschen, entkernen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise unter die Butter-Ei-Mischung heben.
- Einen Spritzer Zitronensaft zugeben und den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Nach Wunsch mit Minzblättern garnieren.
Notes
- Bei Nichtverfügbarkeit frischer Kirschen können auch eingelegte oder gefrorene Kirschen verwendet werden.
- Für extra Saftigkeit Kirschen vor dem Backen leicht mit Zucker marinieren.
- Eine Zitronenglasur auf den kalten Kuchen gibt zusätzlichen Geschmack.
- Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder Vanilleeis für ein besonderes Dessert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35-40 Minuten
- Category: Kuchen, Fruchtkuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 330 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg