Ingredients
Scale
- 250 g Mürbeteig (fertig oder selbstgemacht)
- 500 g Kirschen, frisch oder tiefgekühlt
- 600 g Quark (20 % Fettgehalt)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker (für die Streusel)
- 1 TL Zimt (optional, für die Streusel)
Instructions
- Den Mürbeteig gleichmäßig auf einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen und den Rand hochziehen. Bei 180°C für etwa 10 Minuten vorbacken.
- In einer großen Schüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Speisestärke und Salz glatt verrühren. Auf den vorgebackenen Teig geben und gleichmäßig verteilen. Die Kirschen vorsichtig auf die Quarkmasse geben, leicht andrücken.
- Butter, Mehl, Zucker und Zimt zu Streuseln verarbeiten und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Füllung gestockt ist. Abkühlen lassen.
Notes
- Frische Kirschen sorgen für intensiven Geschmack; tiefgekühlte Kirschen gut abtropfen lassen.
- Marinieren Sie die Kirschen, indem Sie sie mit etwas Zucker und Zitronensaft vermengen.
- Variieren Sie die Streusel mit Mandeln, Haferflocken oder Nüssen für unterschiedliche Texturen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 60 mg