Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 250 g Nudeln (z.B. Penne oder Makkaroni)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, italienische Kräuter
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze, bis es schön braun und krümelig ist. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie glasig mit.
- Während das Hackfleisch brät, koche die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Vermische in einer Schüssel die stückigen Tomaten, das Tomatenmark und die Sahne. Gieße die Mischung in die Pfanne mit dem Hackfleisch und lasse alles kurz köcheln. Schmecke die Soße ab und würze nach Geschmack.
- Vermische die gekochten Nudeln mit der Hackfleisch-Soße. Gib alles in eine gefettete Auflaufform und bestreue es gleichmäßig mit dem geriebenen Käse.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Für eine knusprige Kruste kannst du ihn in den letzten Minuten auf die Grillfunktion stellen.
Notes
- Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano für mehr Geschmack.
- Für eine cremigere Textur kannst du Frischkäse oder Ricotta unter die Soße mischen.
- Statt Käse kannst du Parmesan verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Der Auflauf ist ideal zum Vorbereiten: Am Vortag zubereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Fleischgerichte
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 72 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg