Ingredients
Scale
- 4-5 mittelgroße Äpfel (z.B. Elstar, Boskoop oder Pink Lady)
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
- Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) einfetten und mehlieren. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Mischung heben. Zimt, Zitronensaft und -schale hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Äpfel vorsichtig unter den Teig heben, gleichmäßig verteilen. Teig in die Form geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Schlagobers oder Vanilleeis servieren.
Notes
- Verwenden Sie reife, aromatische Äpfel für den besten Geschmack.
- Für eine noch saftigere Konsistenz optional Apfelsaft in den Teig geben.
- Variieren Sie das Rezept mit zusätzlichen Gewürzen wie Kardamom oder Muskatnuss.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen & Torten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 65 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg