Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 200 g Äpfel (fein geraspelt)
- 50 g bunte Streusel
- Optional: Zitronenschale für extra Frische
Instructions
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kuchenform (Ø 24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Vanillezucker und Backpulver vermengen und unter die Eier-Butter-Mischung heben.
- Die geraspelten Äpfel und optional Zitronenschale vorsichtig unter den Teig heben, um die Saftigkeit zu bewahren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
- Die bunten Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob er durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Für extra Feuchtigkeit kannst du dem Teig etwas Joghurt oder Milch hinzufügen.
- Die Streusel sorgen für ein buntes Erscheinungsbild – du kannst sie auch durch Nüsse oder Schokoladenstücke ersetzen.
- Den Kuchen frisch verzehren oder luftdicht verpackt bis zu 2 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen, Süßes
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg